Meine Expertise / Fachgebiete:

Branchen und Produkte:

• Salzige Lebensmittel (Aromen, Suppen, Saucen, Fertiggerichte, Würzung) Pulver, Paste, Flüssig
• Süsse Lebensmittel (Desserts und Getränkepulver – Kakaobasis, Kaffee und Tee)
• Schokoladeherstellung (Couverture, Compounds, backfähige Marmeladen und Nussmischungen)
• Getränkeherstellung (Wein-, Bier- und Saftherstellung)
• Als Zulieferant kenne ich auch die Back-, Milch- und Fleischindustrie sowie die Pharma- und Kosmetikhersteller

Schlüsselprozesse:

• Trocknung (Vakuum-, Gefrier- und Sprühtrocknung, auch Agglomeration)
  • Insbesondere in der Gefriertrocknung kann ich mit viel Detail-Wissen unterstützen und auch Versuche vermitteln. Ich stehe in direktem Kontakt mit Herstellern von Anlagen und unterstützen bei der Auswahl.
• Filtration (Zur Abtrennung fest-flüssig, flüssig-flüssig (Entalkoholisierung) oder Haltbarmachung (Sterilfilter)
• Erhitzung (Pasteurisation, Sterilisation, Eindampfen)
• Extraktion (Herauslösen und aufkonzentrieren von gewünschten Stoffen)

Weitere Aspekte:

Bitte beachten Sie auch die aktuellen Blogbeiträge.

Grundsätzliche Hygieneanforderungen und Reinigungskonzepte für flüssig (Getränke, Pasten) und Pulver / Stückige Güter von der Annahme bis zur Abpackung.

Viele Nebenprodukte können für Upcycling oder andere wertschöpfende Prozesse verwendet werden – sehr oft durch ein oder zwei einfache Prozessschritte – und erzeugen so direkt Betriebsgewinn.

Schlanke Produktionsstruktur: Viele Prozesse können vereinfacht werden, indem die Verfahrens- oder Produktsicherheitsverfahren geändert werden. Diese Änderungen bringen sofort Geld für Ihren Cashflow.